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Terroir

Vignoble de Bergerac

Le chai, dessiné par un architecte, date de 2005. Il bénéficie d'équipements modernes et est particulièrement facile à exploiter et à entretenir.
Son aspect résolument moderne est particulièrement adapté au développement d'une activité oenotouristique.
La cuverie (capacité 1000 Hl) entièrement en acier inoxydable est équipée de dispositifs de thermorégulation permettant d'effectuer les vinifications dans des conditions de maîtrise totale.
Les différentes capacités permettant de faire de la vinification parcellaire.
Derrière le chai des rouges, un chai d'élevage héberge 60 barriques. Les vins produits selon leur degré d'élevage et de sélection vont des vins de plaisir axés sur la restitution du fruit jusqu'aux grands vins de garde.

Caractéristiques de la Région

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Température moyenne annuelle
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Nombre d'heure d’ensoleillement annuelle
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Précipitation moyenne annuelle en mm

Les sols

Le projet est de replanter sur les terres agricoles des herbes et plantes aromatiques qui constitueront l’essentiel de nos traitements.
Une partie du travail des sols en traction animale devrait être mise en place prochainement ainsi que l’instauration de cuvées sans sulfites.
La plupart des sols sont de texture argileuse. Les formations géologiques sont à l ‘origine calcaire.
La présence du banc calcaire en sous-sol de la plupart des zones basses permet un bon drainage naturel des circulations d’eau.
La présence de Calcium et Magnésium assurent une bonne stabilité des sols. L’implantation du domaine est principalement d’exposition nord avec de faibles pentes.

Cépages

Cépage Rouge

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec
  • Cabernet Franc

L’encépagement en rouge représente environ 9Ha et de 5000 pieds/Ha

Cépage Blanc

  • Sauvignon Blanc
  • Muscadelle
  • Sémillon
  • Chenin Blanc

L’encépagement en blanc représente environ 5Ha et de 5000 pieds/Ha.
Le Sémillon servant surtout a l’élaboration du Monbazillac

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